Зимбабве : Зимбабвийская кухня — это кухня юга Африки, отмеченная влиянием шоны (*) и ндебеле (**), а также европейская кухня.
Самое популярное блюдо Зимбабве это садза, основанный на кукуруза.
(*) Шона — народ южной Африки, в основном проживающий в Зимбабве, а также на юге Мозамбика и Замбии.
(**) Ндебеле — народ Южной Африки из группы нгуни. Они живут на севере, юге и востоке Претории, а также в Зимбабве.
Вместо того кухня, мы поговорим о питание. В стране, где большинству населения зачастую трудно прокормить себя, мы приезжаем в Зимбабве не за поисками. гастрономический.
При этом в ложи, мы нашли grillades и место с хорошими интернациональными интонациями – хотя в целом без больших вариаций.
Основные города (Булавайо, Хараре) есть своя доля этнических ресторанов (китайская, та и т. д.).
Для зимбабвийцев повседневная жизнь, по сути, сводится к садзе, своего рода полента толстый et ферма (аналогичноUgali восточноафриканский и ботсванский pap), настолько важный, что стал обозначать прием пищи: sadza re masikati («послеобеденная садза»), это обед, садза ре манхеру («вечерняя садза»), это ужин. В зависимости от дня и финансов это популярное блюдо будет сопровождаться цунгой (тушеное мясо) более или менее толстый ou разбавленный, С овощи или молоко творог и иногда говядина или курица. Местные жители лепят что-то вроде шарика садзы и обмакивают его в воду. тушеное мясо.
В радиусе овощи, мы чаще всего сталкиваемся кукуруза в початках разные кабачки(пахта, тыква с драгоценными камнями), фасоль, арахис…последний охотно добавляли в рагу (дови). Листья citrouille (Бовара) тоже едят. Мы немного культивируем Риз в определенных регионах, но едим мы его в основном в городе.
в ложи и лагеря, рестораны обычно служат буфеты где мясо заметные черты лица, приготовленные на гриле. Говядина и коза являются наиболее распространенными видами мяса, а также буреворами (колбасы de говядина et свинина), но мы также находим игра, такие как куду (*) и спрингбок (**) – первый не так распространен, поэтому было бы разумно избегать его, чтобы препятствовать охоте на него. Импала, крокодиловый хвост и бородавочник приберегаются для особых случаев…
(*) Куду: африканская антилопа семейства Bovidae.
(**) Спрингбок: южноафриканская антилопа.
В начале 2015 года разразился скандал, когда ярый сторонник Роберта Мугабе, менеджера охотничьего заповедника, «экспроприированного» у белого фермера в 2000 году, решил предложить слона и льва в качестве благодарности за еду. день рождения диктатора… Об этом сообщили газеты всего мира, но в итоге лишь говядина был подан
Зимбабве, родом из Южной Африки, также производит провяленное мясо, сушеное мясо очень цедура et жилистый.
Авантюристы из вкус, май вкус черви мопане (мадора у шона, мацимби у ндебеле), обитающие на юге Африки, — это гусеницы крупного вида мотыльков. Собранные в дикой природе, сушеные или копченые, они также продаются в коробка консервы и приготовление маленький лук Dans Une томатный соус. вкус вызывает достаточно курица гриль для травы au барбекю.
Еще один удивительный местный деликатес: летающие муравьи, которых едят жареными или даже живыми, оторвав крылья...
Для сладкого есть конфеты мапопо (от папайя). Мы также находим йогурты для фрукты местного производства.
Напитки: Зимбабвийцы в основном пьют bière : Замбези – всеобщий любимец, но в деревнях в основном пьют кукурузное или пшенное пиво местного производства.
Еще одна классика из Зимбабве: Mazoe, бренд безалкогольный напиток коранжевый.