Рестораны - Restaurant  : Un ресторан un établissement где Автораon Серт из еда, au МЕНЮ ou à la меню, à Гран-при отображается et à часов исправления ou « нет stop » et в некоторые большой Villes 24 часов из 24 et Семь Jours из Сентябрь.
Появился au XVIe siècle, le словцо « ресторан » désigna D 'первый un « питание здесь восстановления .
Жан-Анхельм Брилат-Саварин предлагает один определение в sa Physiologie du Goût (1825) « Un владелец ресторана является что не делаю le торговля Он состоит à offrir au что такое варган? un праздник тужур заем et не делаю ле блюдо se деталь en участки à prix fixes, из la Demande из потребители. L 'établissement se nomme restaurant, celui здесь le направляет владелец ресторана .
De ce Sens, здесь survécut jusqu’au XIXe siècle, on проходит à что D '« établissement spécialisé в la продажа из restaurants » (Словаре de Trévoux, 1771). Jusqu’à la плавник du XVIIIe siècle, on ne было à еда посредством финансы, что в ле Auberges et ле tavernes (ВОИР Таблица D 'hôte, Traiteur). À Мадрид, с 'является en 1725 что le ресторан Собрино де Ботин открывает ses portes здесь находятся тужур открытый сегодня et en шрифт le плюс vieux restaurant du Monde, входящий в le Livre из учет Книгу рекордов Гиннеса.
L 'писатель américain Ernest Hemingway (1899-1961) mentionne в его римский Le Soleil se опрос также чтоil y déjeuna en 1926.
À Париж, с 'est vers 1765 чтоun nommé Boulanger, « marchand de bouillon », inscrivit из son enseigne : « Boulanger débite из restaurants divins ». Il fut suivi паритет Роза et Pontaillé (здесь ouvrirent en 1766 один « Апартаменты de santé ») ; более le плюс старого restaurant parisien digne de ce ном fut celui что Бовилье Fonda en 1782 году Рю де Ришелье, под le ном de большой Таверна de Лондон: для la Премьера время, on служил à heures fixes, из из маленький tables individuelles, из plats inscrits из один меню.
из рестораны для все : La Révolution favorisa la реставрация Автораотмена из корпорации et из privilèges donna de плюс большой удобства для S 'Установщик. . премьеров à en profiter furent ле готовит еду et ле слуги из maisons nobles, не делаю ле maîtres avaient émigré.
En Франция ce находятся два обстоятельства революционеры здесь находятся à la Naissance из рестораны. Le départ в Автораэмиграция из работодатели de гранды готовит еду et le голос de la лой Le Chapelier (14 juin 1791) supprimant ле корпорации с leurs monopoles, здесь допустимый au premiers  » restaurants « , в le Monde из traiteurs, rôtisseurs et aubergistes, без говорить из cabarets, de начать один место в la гастрономия с один qualité voisine de Целле из Эта таблица из дворяне et из богатство, указанный le Словаре Культурный en Язык Французкий язык.
в другом месте, АвтораArrivee à Paris de многие представители du люди Венера de la province créa один клиенты D 'habitués, à который S 'ajouta celle из журналисты et из Hommes D 'бизнес. Un определенный аппетит de bien-vivre, после один époque troublée, et la possibilité de Pouvoir доступ à из jouissances jusqu’alors réservées для riches firent de la восстановление, под le Directoire, один реальный учреждение.
После la мода du Пале-Рояль, затем из Halles, ce было Авторавозраста из Больших бульваров et de МадленЗатем из Елисейские поляно также de lв Виллетте, de БерсиЗатем de Монпарнас, de la Ривер Гош, без забывать la Барьер de Клиши ou ле Высоты de Монмартр.окно выдачи Но ле большой étapes gastronomiques régionales – здесь jalonnent часто, из le след из anciens relais de почтовое отделение, ле itinéraires touristiques –, redécouvertes паритет из гурманы Comme Curnonsky et Марсель Руфф, rivalisèrent bientôt с ле окна места кулинары de la столица.

Сегодняшний день, la restauration « выведенных foyer » S 'организовать en несколько категории с la реставрация de collectivité (компании, écoles, hôpitaux), en прогрессия постоянная, так au Niveau количественный что qualitatif, la реставрация быстрый, с croissanteries et, шашлык et фастфуд à АвтораАмериканец et la реставрация традиционный, здесь va du паб au restaurant gastronomique étoilé. C 'является Cette Последний доступ здесь судят в ле гиды, ле niveaux D 'добро пожаловать et de кухня étant symbolisés паритет из звезды, из couverts (вилка, Couteau,…), из пунктов, из прикосновений.

. большой Рестораны: