Brettanomyces: nf pl. Brettanomyces - это молекулы, ответственные за определенные неприятные запахи (так называемые фенольные запахи), запахи животных кожи, конюшни, пота или конской мочи в вине. Ответственным организмом часто являются дрожжи рода Brettanomyces. Это очень распространенные дрожжи, присутствующие в подвалах в плохо очищенных местах (желоба, краны и т. Д.), А иногда и на винограде. Его полное отсутствие не обязательно нужно искать, только нигде ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.