Глицеро-пировиноградная кислота: локут. При спиртовом брожении пировиноградно-глицериновое брожение является вторым путем разложения сахара.
Этому брожению способствует сильный рост дрожжей. Это происходит, когда в начале брожения виноградный сок очень сладкий.
Это может быть сусло сладких вин или обогащенное сахаром путем шаптализации. Глицерин, конечный продукт, обеспечивает мягкость вина....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.