Подкисление: nf Подкисление используется для коррекции дефицита кислотности, который обычно возникает из-за очень спелого винограда (урожай 2003 года, например, был жарким годом), что приводит к получению слишком тяжелых и слишком мягких вин, можно добавить больше винной кислоты. к вину. Эта практика подкисления очень регулируется нормативными актами. Максимальная доза, установленная законом, составляет 2,5 г / л. Законодательство Франции запрещает как подкрашивание, так и подкисление вина. В ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.