Подсластить: v. тр. Операция, заключающаяся в добавлении сахара в вина после их брожения. В результате получаются более округлые вина с сильной сладостью.
Для подслащивания вина в настоящее время используют ректификованное концентрированное виноградное сусло. Их получают из виноградного сока, из которого удалены все соединения, кроме сахара.
До сих пор эта практика разрешена только для столовых вин (вина SIG*), местных вин (которые стали IGP* с 2009 года или некоторых VQPRD (качественные вина)...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.