Налет: nf Налет – это восковая пыль, своего рода лак, придающий зерну бархатистость и которым покрыта пленка, покрывающая виноград. Это делает пленку (кутикулу) несмачиваемой. Он задерживает пыль и бактерии, но также является резервом ферментов. В нем содержатся дрожжи, участвующие в брожении, молочнокислые бактерии, грибы (ботритисы, мукоры, аспергилии, пенициллиумы и др.)....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.