Малолактический: прил. Большинство красных вин, а также некоторые белые и розовые вина подвергаются после алкогольного брожения, примерно через два месяца после алкогольного брожения, вторичному брожению, яблочно-молочному брожению (или FML или даже Мало). Во время этого MLF яблочная кислота, естественно содержащаяся в винограде и вине, расщепляется до молочной кислоты. Эта кислота менее агрессивна. Вот как это превращение яблочной кислоты в молочную смягчит вина. Он...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.