Яичный альбумин: локут. Белок, содержащийся, в частности, в яичном белке. Используется для очистки или осветления вин. Яичный белок можно использовать в свежем, замороженном виде или в виде порошка для регидратации. При контакте со спиртом и дубильными веществами альбумин фактически коагулирует, что очень полезно во время фильтрации, чтобы избавить вина от остатков осадка в суспензии. Это обычный клей для качественных красных вин из расчета от 5 до 15 г / гл порошка. Практика ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.