Минога по-бордоски: Минога по-бордосски — традиционное блюдо аквитанской кухни. Однако он также распространился на прибрежные районы Атлантического океана, расположенные южнее, в Испании и Португалии.
В Испании это блюдо называется lamprea a la bordelesa (по-испански) и lamprea á bordelesa (по-галисийски). В Португалии его называют Lampreia à bordalesa.
История: В Средние века миноги ели (*) в галантине или в паштетах с соусом из черного соуса.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.