Рехта (кухня Магриба): Рехта (также иногда пишется рихта) - это блюдо, основанное на свежих ремесленных макаронах, нарезанных тонкими полосками, типичных для восточного Магриба (Алжир и Тунис), приготовленных на пару.
Это, в частности, символическое блюдо алжирской кухни.
Этимология: Слово происходит от персидского (*) риста, что означает «нить» и обычно используется для обозначения макаронных изделий.
Слово рехта берберизировано (**) в форме тарехта, сохранившейся до сих пор в Оране и Тле...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.