Герцогиня (а-ля): Выражение «а-ля герцогиня» применяется в классической кухне к блюдам, украшенным, окруженным или украшенным картофелем герцогини, таким как яйца-пашот, турнедо, рыбные панцири и т. д.
В кондитерских изделиях это название относится к продуктам с миндалем, таким как амандин или мороженое.
Статья по теме:
Яблочная герцогиня.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.