Дерби: в классической кухне «Дерби» - это название соуса для курицы, созданного в 1900-х годах шеф-поваром Жаном Жируа, другом Эскофье, когда он руководил кухнями Hôtel de Paris в Монте-Карло ( Княжество Монако) и посвящен одному из членов большой британской семьи, любителю французской кухни. Цыпленок Дерби фарширован рисом с трюфелями и фуа-гра, обжарен на сковороде и подается с трюфелями, приготовленными в портвейне, и эскалопами из фуа-гра, обжаренными в масле, с ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.