Демиглас (соус): Демиглас - это смесь связанного коричневого бульона, добавляемого к светло-коричневому бульону из телятины. Его приправы и ароматизаторы определяют его использование в различных коричневых соусах. Демиглас используется в составе соуса портвейн, соуса Мадейра, соуса Периге, соуса какао.
См. Мороженое на кухне.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.