Фрукты, глазированные карамелью: фрукты, глазированные карамелью, можно засахарить, нарезать дольками и украсить марципаном, свежими или в бренди. Сахар нужно щедро добавить с глюкозой, чтобы не перевернулся, затем варить в режиме «большой перерыв» (156°С); плоды окунают в него с помощью вилки или вертела, а затем кладут на промасленный мрамор.
Можно глазировать миндаль, коньячную вишню, дягиль, засахаренные ананасовые треугольники, финики и т.д.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.