Массне : в классической кухне «Массене» - это название гарнира для больших и малых мясных деликатесов, состоящего из яблок Анны, приготовленных в формочках для дариоле, небольших артишоков, наполненных кабачковым салпиконом, и зеленой фасоли, намазанной маслом; соус - это кулинарный бульон для куска или демигласа Мадейры.
Фамилией известного французского композитора Жюля Массне (1842-1912) также окрещены различные блюда из яиц, украшенные верхушками спаржи и донышками артишоков...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.