Турвиль: «Турвиль» - это название, данное в классической кухне приготовлению лобстера, который после приготовления в бульоне очищается от скорлупы и отделяется от лосося, а затем смешивается с нарезанными грибами, обжаренными в масле, устрицами и мидиями ( вареные и обрезанные) и кусочки трюфеля.
Эта смесь представлена в кружке ризотто с нормандским соусом; в завершение все поливают легким соусом Морне, посыпают тертым сыром и запекают под саламандрой....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.