Скорпион (рыба) : rascasse (слово, происходящее от провансальского раскассоиз раско означает «стригущий лишай») морская рыба из семейства Scorpaenidae, с большой головой, ощетинившейся шипами. Существует три вида рыб-скорпионов:
– Бурая крылатка обитает от юга Британских островов до Марокко и в Средиземном море. У него нет лоскутов кожи на нижних челюстях. У него бледная внутренняя часть рта и довольно коренастое серо-коричневое тело, усеянное темными пятнами. У бурой крылатки есть стул менее прочный, и он в основном используется для рыбные супы, начиная с попурри. Общая черта этих рыба, в дополнение к огромной миметической способности при рыскании на скалах или отложениях, должен иметь спинной плавник, передние шипы которого соединены с ядовитыми железами.
– Красная крылатка обитает от юга Британских островов до Сенегала и в Средиземноморье. Также называемый " каплун у нее есть лоскуты кожи на нижних челюстях и удлиненное тело от красного до желтого цвета с пятнами.
– Северная крылатка, немного менее популярная, обитает от Норвегии до Южной Африки и в Средиземном море. Также называемый «козой», у него очень узкое пространство между глазами и внутренней частью черноватого рта.
Все скорпены могут входить в состав попурри, потому что их стул очень белый и ферма. Они также готовятся, как морской лещ, но они часто продаются в филе, а затем приспосабливаться, как филе de Мерлан.
Обратите внимание, что белая скорпена принадлежит не к семейству Scorpaenidae, а к семейству Uranoscopes (Ураноскоп скейбер).
увидеть Рыба-скорпион ; Capon ; Морской дьявол.