Связать: v. тр. «Связать» - это придать дополнительную консистенцию блюду в процессе или в конце приготовления. В зависимости от приготовления, методы и ингредиенты различаются. См. Связывание.
Суп, в зависимости от того, сливочный он или бархатистый, будет связан с густыми сливками или яичными желтками и свежими сливками; соус, в зависимости от того, белый он или коричневый, будет связан с белым или коричневым соусом...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.