Сферификация: nf: Сферификация – это техника молекулярной гастрономии, заключающаяся в приготовлении жидкого продукта в виде сфер или маленьких шариков продуктов.
Последние, с жидким ядром и гелеобразной стенкой, получают с использованием альгината натрия, заменителя морских водорослей....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.