Бизе: Термин «бисе» используется для муки, выход которой составляет от 80 до 82 кг на 100 кг чистого дробленого зерна. Хлеб, приготовленный из такой муки, имеет серый мякиш (бисе); это называется «черный хлеб».
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.