Альфа-амилаза: nf Альфа-амилаза (или α-амилаза, или диастаза, или такадиастаза) была самым первым ферментом, открытым в 1833 году Ансельмом Пайеном и Жаном-Франсуа Персо.
α-амилаза (EC 3.2.1.1) представляет собой пищеварительный фермент, классифицируемый как гликозидаза (фермент, гидролизующий полисахариды).
Он входит в состав поджелудочного сока и слюны и необходим для катаболизма углеводов с длинной цепью (например, крахмала) в более мелкие единицы.
Он также синтезируется во фр...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.