Глюконо-дельта-лактон: Глюконо-дельта-лактон или δ-глюконолактон представляет собой встречающийся в природе лактон. Используется в пищевых продуктах в качестве пищевой добавки (европейский код Е575).
Происхождение: δ-глюконолактон присутствует в меде, фруктовых соках и вине. Это метаболит деградации глюкозы по пентозофосфатному пути.
Состав и свойства:
- Структура: δ-глюконолактон представляет собой лактон (циклический сложный эфир), полученный из глю...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.