Каррагинан: Каррагинан (или каррагинан или каррагинан) представляет собой полисахарид (галактан), извлеченный из красных водорослей, является пищевой добавкой. Он используется в качестве загустителя и стабилизатора в пищевой промышленности. Он имеет код Е407 классификации пищевых добавок.
Каррагинаны позволяют образовывать горячие гели (до 60°C) и поэтому представляют интерес по сравнению с традиционными желатинами животного происхождения.
Ученые пришли к по...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.