Кожица: в.тр. «Очистить» — значит удалить поверхностный слой пищи. Для сырых овощей или фруктов используйте нож для очистки овощей или овощечистку.
Очистка ингредиента, предварительно ошпаренного или пропущенного через горячее масло, называется «мондер».
См. Мондер.
См. также Кожура под сленгом рта....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.