Отдых (отпуск): locut. «Оставить отдохнуть» означает охладить тесто, ожидая продолжения его приготовления.
Время отдыха (1 час и более) имеет важное значение во время приготовления или перед использованием теста: тестовые заготовки заворачивают в ткань или пищевую пленку и оставляют в холодильнике или в прохладном месте, вдали от сквозняков.
Жареному или приготовленному на гриле красному мясу также дают отдохнуть после приготовления; во время этого ре...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.