Пакет: v.tr. «Заворачивание» означает заворачивание куска, который необходимо сварить или отварить в бульоне. Используется либо сито для свинины, либо муслин, либо ткань, чтобы грунтовка сохранялась во время приготовления.
В колбасных изделиях «обертывание» означает заполнение форм составом для приготовления (галантин, печеночный паштет)...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.