Ферментация: Существует два типа брожения: спиртовое брожение, которое позволяет сахару, содержащемуся в винограде, превращаться в спирт под действием микроорганизмов, называемых ферментами или дрожжами. Этот процесс высвобождает углекислый газ и тепло. Брожение прекращается, как только завершается брожение всех сахаров, содержащихся в виноградном сусле, что дает сухое вино. Для получения полусухого, мягкого или сладкого вина желательно оставить часть...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.