Пробивка: nm Пробивка – это операция, целью которой является поддержание влажности верхней части чана, что способствует извлечению танинов, отвечающих за цвет. Техника широко используется в Бургундии.
Полезность: Распространение чанов большой емкости привело к изобретению механических устройств, которые сами по себе были дополнены электроникой, позволяющей регулировать продавливание, необходимое для извлечения соединений, необходимых во время чанов. Это шаг во время...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.