Раскисление: nf Метод, позволяющий снизить кислотность, содержащуюся в вине. Затем он подлежит регулированию и может быть полезен только в очень особых случаях.
Обычно он раскисляется, если кислотность превышает 9 г / л *. Яблочно-молочное брожение или второе брожение естественным образом понижает кислотность вина. Бактерии превращают яблочную кислоту в молочную, придавая винам округлость и новые вкусовые оттенки. Подкисление очень часто осуществляется аджоном ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.