Выдержка на осадке: locut. Техника, заключающаяся в выращивании вина без отделения его от осадка, чтобы увеличить его округлость и аромат. Осадок — это желтоватый осадок, который появляется на дне чана или бочки после фазы брожения.
- Выдержка на осадке белых вин: Эта техника выдержки может принимать различные формы: в бутылке, как для шампанского; в бочках, как в Бургундии, или в чанах в Pays Nantais для Muscadet на осадке. Таким образом, винодел...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.