Удар: «Удар» - это быстрое охлаждение. Чтобы приготовить коктейль, нужно встряхнуть его с кубиками льда в шейкере (см. Шейкер). Наконец, ударить по бутылке вина - значит погрузить ее в ведро со льдом и быстро довести до очень низкой температуры. Чтобы ускорить этот процесс, добавьте в кубики льда крупную морскую соль.
Этот метод применяется особенно к брютному или розовому шампанскому, хотя не рекомендуется большинством сомелье, поскольку термический шок может «сломать» вино.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.