Лидия Эглофф : Lydia Egloff est une повар française née en 1956 à Страсбург (Министерство Bas-Rhin).
Le ресторан Хорошая гостиница à Stiring Вендель из которых она Cheffe был Звезда au Michelin Guide de 1990 à 2021. Cela fait d’elle une des Рареш фемины повара à avoir été звездный en Франция.
Parcours : Lydia Egloff, fille de mineur, grandit à Remering, en
мозельвейн. Enfant, elle va en кухня quand sa grand-mère est sollicitée pour ses таланты кулинары à l’occasion d’un moment праздничный. Avec son père, elle вкусы ле вина. Voulant devenir сомелье, elle suit l’école hôtelière de Страсбург. Elle se forme également chez Мишель Брас à Везле и Charrue d’Or à Саргемин, établissement fréquenté par des знаменитости немецкий.
Vers 1978, elle fait le tour de Франция de рестораны трёх Число звезд: с друзьями
En 1979, elle réfléchit à ouvrir son собственный établissement et travaille un temps au Negresco в Жак Максимен à Ницца.
En 1980, Lydia Egloff ouvre le ресторан La Bonne Auberge à Stiring Вендель en Лотарингия avec sa sœur Isabelle, сомелье et avec son mari Alain Piveteau en gestionnaire.
В 1990, Michelin Guide décerne une Звезда à La Bonne Auberge. L’Звезда est perdue en 2022.
En 2000, elle est la première femme Maître Cuisinier de Франция.
В 2004, Путеводитель по Го и Мийо élit Lydia Egloff « chef de file » pour la регион Лотарингия.
О Регис Кариси
Контроль и экспертиза зерновых и их побочных продуктов с 1990 по 2005 гг.
В 2010 году издание гастрономической и кулинарной энциклопедии.
Дворцы и роскошные отели - отличные рестораны и старые.
Сленговый словарь, разговорная лексика и сленг еды и питья
Словарь кулинарии и общепита
Напитки и коктейли