Африканский (à l'): выражение «африканский» в классической кухне применяется к гарниру из картофеля шато и двух овощей (баклажанов и цуккини), перевернутых и обжаренных в масле или приготовленных на пару. Этот гарнир обычно подают с большими кусками жареной баранины, которую можно приправить молотыми бутонами розы (как в Тунисе) или травами (тремя, выбранными из тимьяна, лаврового листа, тмина, гвоздики и кинзы). Соус получают путем деглазирования половины...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.