Его также называют «белый ру» или «велуте».
Он состоит из слегка нагретой на сливочном масле муки, к которой добавлена горячая жидкость. Этой жидкостью может быть вода, бульон, вино или кулинарные соки. В зависимости от степени прожарки соус приобретает разный цвет и аромат.
Пр ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.