Его название, которое происходит от провансальского giba, что означает «шишка», подчеркивает его особую форму, слегка выпуклую на вершине.
На самом деле это своего рода масляный насос, немного устаревший, поэтому менее гибкий. По данным казначейства Фелибрижа (*), насосом будет галетта, рождественский пирог с тестом для бриошей, а гибассие - пирог.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.