Даинг (филиппинская кухня): Даинг (или Туйо или Билад; буквально «высушенный на солнце» или «приготовленный на солнце») относится к сушеной рыбе с Филиппин. Приготовленную даин рыбу обычно разрезают (хотя ее можно оставить целой), выпотрошивают, обильно солят, а затем сушат на солнце и на воздухе.
Есть также «бескостные» варианты, в которых рыбу перед сушкой разделывают на филе. Изначально это была техника консервации, так как соль ингибирует...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.