Сюрприз (мясная лавка): сюрприз - это (маленький и поэтому редкий) кусок от мясника, такой как груша, паук или путассу. Это единственная часть говяжьей лопатки, которую нужно обжарить, расположенная над патроном.
У него нежность и вкус, которые так нравятся ценителям нежного, как вырезка, и вкусного, как антрекот. Его необходимо оставить прогорклым в масле (под вакуумом) не менее двух недель, прежде чем обжарить на сильном огне.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.