Archiduc (à l'): Выражение «à l'Archiduc» используется в классической кухне для обозначения блюд, вдохновленных австро-венгерской кухней, начиная с Прекрасной эпохи.
Яйца, морской язык и домашняя птица готовятся с луком, паприкой и венгерским розовым перцем и венгерским сливочным соусом. Деглазирование (рыбным фюме или демигласом в зависимости от случая) ароматизируется коньяком, виски, мадером или портвейном....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.