Шове (Жюль): Жюль Шове (1907–1989) был французским виноторговцем, виноделом и дегустатором, проживающим в Ла-Шапель-де-Гиншай в регионе Божоле.
В дополнение к своим качествам виноградаря и дегустатора он обладал навыками химика, приобретенными в Лионской школе химии, а затем у Отто Варбурга, с которым он поддерживал длительную переписку. Он работал, в частности, над дрожжами, яблочно-молочным брожением и углеродной мацерацией.
Жюль Шове...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.