Бактерии: nf Бактерия – это микроорганизм, обнаруженный в организмах, регулирующих эволюцию теста молочных продуктов. Молочнокислые бактерии представляют собой протеолитические ферменты, которые борются с молочной кислотностью.
Созревание или протеолиз сыров существенно зависит от активности природных ферментов в молоке...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.