Сыр сырой или полутвердого прессования: локут. Сыры сырого или полутвердого прессования — это сыры, творог которых был нагрет до 34–36°C и помещен под пресс перед тем, как посолить и посолить для уплотнения корки. Промытые или очищенные щеткой во время созревания, эти сыры помещают в прохладные погреба для созревания для развития их аромата и вкуса (Appenzell, Gouda, Morbier, Saint-Nectaire и т. д.).
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.