Это тонкое вязкое или липкое и довольно ароматное покрытие, состоящее в основном из микроорганизмов. Эта поверхностная флора помогает придать сыру его типичный вкус и аромат. В конце созревания морже меняет цвет с оранжевого на коричневый.
Мы также говорим сыр...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.