Молочнокислое брожение. Молочнокислое брожение, или лактоферментация, представляет собой способ анаэробного производства энергии, который происходит в клетках животных в отсутствие кислорода. Это преобразование сахара, которое вызывает образование молочной кислоты. Это преобразование является одним из старейших процессов сохранения пищевых продуктов. Этот процесс уже давно используется для самых разных продуктов: капусты, моркови, пастернака, свеклы, огурцов, соленых огурцов, лука и т. д. Остров...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.