Сухарики: Сухарики — это ломтики особого хлеба, тесто для которых приготовлено из муки, воды, соли и […]
Хлебобулочная и кондитерская
Масло сливочное
Beurreck: Beurreck (или beurek, burek, börecks,…) — это турецкий пончик с сыром, который подают в качестве закуски к мезе или […]
Красивая Елена
Belle Hélène: «Belle Hélène» — это название, данное в классической кухне различным блюдам, приготовленным несколькими поварами […]
Картофельные оладьи
Картофельные оладьи: Картофельные оладьи — деревенское и горное блюдо восточных […]
Пончик (тесто)
Пончик (выпечка): Пончик — это изделие из теста для пончиков, содержащее или не содержащее приготовленные или сырые ингредиенты, […]
Бовилье (кондитерская)
Бовилье (выпечка): «Бовилье» — это в классической кухне название очень сытного пирога из дробленого миндаля и смеси сахара […]
баумкухен
Баумкухен: Баумкухен (буквально: древесный пирог) - это полый пирог, испеченный на вертеле. Австрийского происхождения, этот любопытный […]
Баварский (тесто)
Баваруа (выпечка): Баваруа — это холодный десерт, приготовленный из заварного крема или фруктового пюре, […]
Ба-Та-Клан
Ба-Та-Клан: (звукоподражательное обозначение снаряжения, смущающая команда). Ба-та-клан — это лепешка из свежего миндаля, истолченного в ступке, […]
Противень (кондитерский)
Баркет (тесто): Баркет - это тарталетка. Обычно это овальная (не яйцевидная) кислая корочка […]
Багрир (марокканская кухня)
Багрир (марокканская кухня): Багрир, берберский термин, используемый в странах Магриба, представляет собой блин, сделанный из манной крупы, муки, […]
Пахлава (тесто)
Пахлава (выпечка): Пахлава (от персидского bâqlavâ) — традиционная выпечка, распространенная у всех народов Персии и […]
Багет (выпечка)
Палочка: (слово, происходящее от итальянского bacchetta, от bacchio и от латинского baculum, означающего «палка»). Во Франции багет или […]
Баба (тесто)
Баба (тесто): Баба, также называемый саварин, представляет собой пирог из дрожжевого теста, иногда с добавлением изюма и […]
Вафля (хлеб)
Пресный хлеб (пресный хлеб): «Пресный» — это квалификатор, происходящий от греческого zumê, означающего «закваска», и -a — привратник, обозначающий […]
Хлебные палочки
Хлебная палочка: Хлебная палочка (от итальянского gressini) — это сухая хрустящая палочка размером с карандаш, сделанная из […]
Абукир (кондитерская)
Абукир (выпечка): Абукир — это десерт из теста, состоящий из бисквита, приготовленного в форме для […]
Шаттл (кондитерская)
Шаттл (пирожное): Шаттл — это сухое печенье в форме лотка, приготовленное из масла и муки с добавлением […]
Ягодный пирог
Ягодный пирог: Ягодный пирог (или трюфель) - это традиционное ягодное блюдо, приготовленное из картофеля, лука, […]
Фарината
Фарината: По-итальянски блюдо под названием «фарината» означает «приготовленное из муки». В Ницце и на Лазурном берегу […]
Краффин
Cruffin: круассан (сокращение полумесяца и маффина) - это гибридная версия круассана и маффина. Его творение вернется […]
Clafoutis
Клафути: Клафути - деревенский семейный десерт из Лимузена, Бургундии и Франш-Конте, приготовленный с вишней […]
Криспроллс
Криспроллы: Криспроллы - это поджаренный хлеб торговой марки, зарегистрированной шведской пищевой компанией Pagen […]
Пападум (индийская кухня)
Пападум (индийская кухня): Пападум - это разновидность больших индийских чипсов или блинов, которые очень сложно приготовить […]
Фламмекече
Flammekueche: Flammekueche - это tarte flambée (на алеманском / эльзасском flàmmeküeche) или пламя-küche или Flamenkuch, иногда сокращенно обозначаемое как flamms […]
Шифоновый торт
Шифоновый торт: Шифоновый торт (также называемый мусселиновым) - это большой американский торт, очень легкий, но покрытый […]
Бурдело
Бурдело: Бурдело - это фирменное блюдо Нормандии. Это выпечка, состоящая из яблока, очищенного от кожуры или […]
Зуппа английский
Zuppa Inglese: Zuppa Inglese — это десерт, созданный неаполитанскими кондитерами и мороженщиками, которые обосновались в больших городах Европы […]