Приготовление с тканью также проводится для некоторых хрупких субпродуктов, приготовленных в придворном бульоне, таких как телячья голова, чтобы они не распадались во время приготовления.
Продукт заворачивают в предназначенную для этого ткань и варят на придворном бульоне, оставляя кипеть до конца варки...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.