Связанный сок: локут. Связанный сок - это кулинарный сок, обычно мясной, консистенция которого загущена заправкой или другим необработанным крахмалом.
Эта практика используется все реже и реже, сегодня повара предпочитают получать нужную консистенцию за счет уменьшения количества соусов....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.