Фитат: фитат или фитиновая кислота или мио-инозитол гексафосфорная кислота представляет собой биомолекулу с молекулярной формулой C6H18O24P6. Он естественным образом присутствует в семенах2, а точнее в оболочке или отрубях многих злаков и бобовых, как правило, в форме солей кальция или магния. Фитиновая кислота обладает свойством хелатировать различные катионы (Zn2+, Cu2+, Co2+, Mn2+, Ca2+, Fe2+), образуя нерастворимые соли, фитаты. Это свойство эксплуатируется...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.