Экспресс: в.тр. «Выдавливание» означает удаление сока, растительной воды или лишней жидкости из пищи под давлением (мы также говорим «выжимание»). Очищенные и разрезанные пополам помидоры отжимают, отжимая их ложкой над дуршлагом, чтобы выжать воду (и семена) перед измельчением мякоти. Бланшированный и высушенный шпинат вручную прессуют в шарики. Чтобы подсушить дюксель с грибами перед приготовлением или сделать из нарезанной петрушки больше...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.