Вторичное брожение: локация. Яблочно-молочная ферментация (или FLM) также называется вторичной ферментацией. Сделать шампанское или
игристое вино, мы вызываем вторичное брожение в закрытой бутылке, добавляя в вино разновидность ликера (liqueur de tirage)
из старого вина и сахара. Сахар расщепляется, образуя углекислый газ, застрявший в вине, потому что воздух больше не выходит.
См .: Метод шампанского ....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.